鸡公煲做法

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食材准备

主料
  • 鸡肉700克

  • 秘制调料70克

  • 70克

辅料
  • 芹菜适量

  • 洋葱适量

  • 蒜头适量

  • 香菜适量

  • 干红辣椒适量

配料
  • 黄酒一勺

  • 生抽一勺

做法

  • 重庆鸡公煲的做法步骤:1

     

    1
    新鲜的鸡肉700克,切成大小合适的块。(最好用仔鸡,童子鸡,生态鸡)
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:2

     

    2
    将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:3

     

    3
    将鸡肉腌制进去。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:4

     

    4
    最好加保鲜膜腌制2小时以上。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:5

     

    5
    准备好芹菜、香菜、辣椒。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:6

     

    6
    大蒜剥好。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:7

     

    7
    洋葱切块。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:8

     

    8
    芹菜、辣椒切块。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:9

     

    9
    热锅凉油,爆香蒜头和干红辣椒。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:10

     

    10
    倒入腌制好的鸡块翻炒,加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:11

     

    11
    倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:12

     

    12
    倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。
  • 重庆鸡公煲的做法步骤:13

     

    13
    煲内放适量热水,烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。





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